Управляющая компания HELIOPARK приглашает кандидатов на позицию Повара-универсала отеля Гелиопарк Летняя Золотица

Обязанности:

Создание концепции меню

Разработка новых блюд, внесение корректировок согласно сезонности и себестоимости продуктов

Составление меню: а-ля-карт, банкетное, фуршетное, детское, сезонное
Обновление меню ресторана 3-4 раза в год
Контроль пришедших от поставщика продуктов
Контроль выдачи готовых блюд

Обучение поваров, в том числе правилам хранения и приготовления заготовок

Проведение ревизии и инвентаризации
Внесение идей руководству о приобретении оборудования и инвентаря, необходимого для наращивания оборота кухни и повышения выручки ресторана

Требования:

Знание поморской кухни

Опыт работы шеф-поваром, су-шефом в ресторане, отеле

Условия:

Достойный оклад и премии по результатам работы

Возможность роста и развития в Управляющей компании

Месторасположение отеля Архангельской область, Приморский район, д. Летняя Золотица

Бесплатное питание и проживание во время нахождения в отеле