В Норильске и ещё нескольких городах России планируют открыть колледжи гастрономии

Они будут государственными, их кураторством займется Институт гастрономии СФУ

Колледжи гастрономии с современной образовательной программой планируется в ближайшие годы открыть в 10 городах России.

В 2025 году намерены открыть такие учреждения в Красноярске, Норильске, Нижнем Новгороде и Владивостоке. Колледжи будут государственными, их кураторством займется Институт гастрономии СФУ. По словам директора Института гастрономии Сибирского федерального университета Алексея Горенского, заниматься со студентами там будут лучшие шеф-повара страны.

«Мы хотим, чтобы современное образование было во всех колледжах, где есть поварское и кондитерское мастерство», - добавил он.

Подобные проекты, по мнению Горенского, объединяют предпринимателей. "Это очень видно, как меняется гастрономический ландшафт в тех регионах, в которых объединяются рестораторы. Тогда в целом повышается уровень гастрономической культуры, посещение ресторанов увеличивается», - отметил собеседник.

Источник – тг-канал Норильск NEWS