Обязанности:

• Управление кухней
• Координация кухонного персонала
• Формирование заявок на продукты и инвентарь, их приемка
• Разработка меню и спецпредложений
• Оптимизация технологии блюд
• Контроль за соблюдение ТТК
• Контроль за санитарным состоянием
• Работа с высокомаржинальными блюдами
• Планирование поставки продуктов с учетом сезонности

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет
• Знание специфики северной кухни (желательно)
• Опыт работы с авторскими блюдами и гастрономическим меню
• Ответственность
• Лидерские качества (умение заслуживать уважение в команде)
• Целеустремленность
• Негативное отношение к алкоголю

Условия:

• Официальное оформление по ТК
• Проживание в комфортных условиях за счет компании
• Вызов на работу (оплата авиабилетов из любого региона за счет компании)
• График 5/2
• Оплачиваемый отпуск 52 дня в году