Заведующий производством
Спецсервис
- от 60000 руб.
- Ямало-Ненецкий АО / Ноябрьск
- Опыт работы: От 1 года до 3 лет
- Полная занятость , Полный день
В цех мясных полуфабрикатов требуется заведующий производством
Обязанности:
-руководить производственно-хозяйственной деятельностью подразделения, осуществлять контроль за работой цеха;
- Организует обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества;
- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
- С учетом сборников рецептур блюд, требований технических регламентов, международных и национальных стандартов к безопасности и качеству полуфабрикатов, пищевой продукции разрабатывает рецептуры и технологию продукции.
- Осуществляет контроль за качеством сырья, технологией приготовления продукции, проводит бракераж готовой продукции при наличии признаков брака.
- Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
- Контролирует правильную эксплуатацию персоналом оборудования и инвентаря.
- планировать процесс производства и разрабатывать сменные задания для цехов производства;
- контролировать технологию приготовления и качество выпускаемой продукции;
- контролировать соблюдение правил санитарии и личной гигиены персонала на смене;
Требования:
На должность принимается лицо, имеющее средне-профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 1 года.
Условия:
- Официальное трудоустройство;
- График работы 5/2;
- Льготный отпуск раз в 2 года;
- Спецодежда;
- Скидки в компании;