увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета;

внедрение маркетинговых программ;

поддержание высокого уровня качества продукции;

управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников);

контроль документооборота в вверенном ресторане;

соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей. Поддержание постоянной связи с гостями ресторана;

организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризаций;

ответственность за безопасность условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей.