Обязанности су-шефа:

• следить за работой, вносить поправки при выявлении ошибок;

• расставлять рабочие часы, составлять график выхода персонала;

• следить за наличием необходимых продуктов, составлять заказ на закуп, проверять доброкачественность продукции, поступающей на кухню;

• контролировать соблюдение санитарных норм, проверять, насколько работники соблюдают гигиену;

• вести производственный процесс, контролировать все его этапы, следить, чтобы не было нарушений внутренних инструкций;

• следить за достаточным количеством оборудования и инструментов на кухне;

• следить за выполнением принятых норм техники безопасности;

• проверять презентацию блюд на выдаче;

• участвовать в готовке особенно сложных блюд;

• помнить все рецепты, используемые в ресторане, иногда предлагать гостям свои авторские блюда.

Требования к кандидатам на должность су-шефа:

• умение общаться с людьми;

• стрессоустойчивость;

• хорошая память;

• наличие среднего профессионального образования

• Условия:

• высокую и своевременную заработную плату
• ОТ 60 000/мес.;
• график работы: 2/2,3/3 , возможность подработок
• питание, униформа
• обучение, корпоративные мероприятия;
• карьерный рост.