Обязанности:

• использовать в работе необходимые сборники рецептов готовых блюд;
• использовать технологические нормативы раскладки и точные нормы выхода готового продукта;
• калькулировать отпускные цены на готовую продукцию, используя знания в области правильного их расчета.
• правильно оформлять калькуляционные карточки.
• расчет себестоимости продукции, подлежащей реализации;
• расчет окончательной стоимости продукции;
• расчет необходимого количества ингредиентов и продуктов в соответствии с утвержденными технологическими картами приготовления блюд;
• расчет необходимого количества ингредиентов и продуктов в соответствии с утвержденными технологическими картами приготовления блюд и меню на месяц и т,д;
• учет реализованной продукции и продукции, подлежащей реализации;
• участие в производимых в организации инвентаризациях.
• отслеживает соответствие выпускаемых блюд на производственных участках ежедневному установленному меню.
• обрабатывает ведомости, акт списания, полученные с производственных участков.
• контролирует и обеспечивает необходимой документацией, бланками, канцелярией все месторождения.
• контролирует наличие документации в уголках потребителя на месторождениях.
• составляет необходимые учетные документы.

Требования:

• Образование среднее профессиональное;
• Опыт в аналогичной должности не менее 3 лет;
• Опыт работы в организациях общественного питания;
• Знание 1С

Условия:

• Работа в надежной компании, дружный коллектив.
• Оформление по ТК РФ
• График 5/2
• Обед с 12:30 до 14:00, столовая на территории офиса.
• Развоз до места работы и обратно;