Обязанности:

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятий питания.

Организация обслуживания и обеспечение надлежащего состояния предприятия питания в соответствии с правилами и нормами производственной санитарии и противопожарной защиты зданий и помещений, а также контроль за исправностью оборудования (систем освещения, отопления, вентиляции и др.).

Обеспечение предприятий питания, производственным, кухонным и хозяйственным инвентарем, моющими и чистящими средствами.

Организация выдачи в зал обслуживания столовой посуды, инвентаря, предметов интерьера, столового белья (скатертей, салфеток, полотенец для вытирания рук, пр.).

Контроль за правильностью эксплуатации оборудования и других основных средств.

Составление заявки на приобретение необходимых предметов интерьера, столовой посуды и столового белья, приборов и инвентаря, спецодежды, канцелярских принадлежностей, а также принадлежностей, необходимых для ведения кассовых и расчетных операций.

Обеспечение надлежащего состояния мебели в залах обслуживания, организация ее своевременного ремонта и замены.

Обеспечение работников спецодеждой (халатами и фартуками, куртками, колпаками, косынками, нарукавниками, полотенцами поварскими, передникам и т.д.).

Организация своевременной сдачи в стирку столового белья, спецодежды, текстильных предметов интерьера.

Ведение в установленном порядке учета столовой посуды, мебели, производственного, кухонного и хозяйственного инвентаря, столового белья, предметов интерьера; передача учетных документов в отдел по бухгалтерскому и налоговому учету.

Списание эксплуатационных потерь столовой посуды, инвентаря, столового белья, предметов интерьера.

Возглавляет комиссию по установлению виновных в хищениях, недостачах товарно-материальных ценностей.

Руководство работами по приготовлению к праздничному художественному оформлению витрин, залов.

Обеспечение своевременного вывоза твердых и жидких бытовых и пищевых отходов.

Обеспечение выполнения противопожарных мероприятий и содержание в исправном состоянии пожарного инвентаря.

Организация табельного учета персонала, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности предприятия питания.

Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, Правил внутреннего трудового распорядка.

Проведение работы по повышению квалификации работников.

Осуществление руководства персоналом предприятия питания.

Требования:

​​​​​​- опыт работы в сфере общественного питания не менее трех лет(ОБЯЗАТЕЛЕН ОПЫТ РАБОТЫ УПРАВЛЕНИЯ УДАЛЕННЫМИ ОБЪЕКТАМИ)

-уверенное знание программ Астор/Papyc, 1C-предприятие

-обязателен опыт работы на кухне

- обязателен опыт работы вахтовым методом,

- ответственность,

- исполнительность,

- коммуникабельность

Условия:

УРОВЕНЬ КОМПЕНСАЦИИ ОБГОВАРИВАЕТСЯ ИНДИВИДУАЛЬНО

• работа вахтой 60/60 дней
• компенсация: проезда, проживания, питания
• работа на месторождении (70 км. от г. Ханты-Мансийск)
• оформление в соответствии с ТК РФ
• выплаты ЗП два раза в месяц