В современное кафе/столовую города требуется заведующий производством.

График работы:
5/2 с 07:00 до 16:00

Обязанности:

- Управление полным циклом пищевого производства: контроль всех участков от обработки сырья до упаковки заказов;

- Управление персоналом: составление графиков планируемых и фактических в зависимости от количеств заказов, приготовления и отдачи блюд;

- Обеспечение выполнения производственных заданий;

- Производственный и технологический контроль;

- Контроль санитарного состояния производства;

- Обеспечение выпуска, хранения, упаковки качественной продукции в требуемом количестве;

- Контроль за соблюдением нор расходов;

- Участие в проработке новых блюд.

Требования:

- Знание технологии производства кулинарных изделий

- Знание правил техники безопасности и норм охраны труда

- Знание технологического оборудования и технологии процесса приготовления продукции

- Умение соблюдать требования к качеству производимой продукции, порядок проведения списания

- Знание сроков хранения, стандарты и технические условия для приготовления, хранения и реализации

- Опыт работы на аналогичной должности обязателен.

Условия:
- Официальное оформление;
- Помощь с оформлением мед. книжки;
- Заработная плата 2 раза в месяц, без задержек.