​​​​​​

Компания «Ак-ком» - прямой работодатель из г. Нарьян-Мар Ненецкого АО, специализируется на услугах по opгaнизaции питaния для нефтяных и cтрoитeльныx компаний. Сейчас мы находимся в поисках Технолога пищевого производства.

Обязанности:

• Ведение технологического процесса производства продукции общественного питания массового изготовления.

• Планирование работы производства, оперативное управление;

• Размещение оборудования обучение сотрудников правилам использования;

• Контроль содержания и обслуживания оборудования, поддержание оборудования в рабочем состоянии;

• Разработка рецептуры и описания блюд

• Составление технологических карт новых блюд (расчет количества продуктов, калорийности ) ;

• Контроль ассортимента блюд, предложение блюд и рецептур для увеличения спроса;

• Контроль соблюдения санитарно-эпидемиологических требований.

• Распределение обязанностей поваров и контроль их работы;

• Контроль своевременности доставки сырья;

• Контроль качества готовой продукции;

• Подготовка соответствующей документации;

• Участие в переподготовке и повышении квалификации производственных кадров с учетом требований производственного процесса.

Требования:

• Опыт работы технологом общественного питания;

• Профильное образование;

• Знание характеристик пищевой ценности продуктов питания;

• Правила сроки хранения и реализации продукции;

• Технологию приготовления блюд;

• Знание устройства и правил эксплуатации инвентаря и оборудования на производстве ОП;

• Знание санитарно-гигиенических требований и процесса приготовления пищи.

Условия:

• Официальное трудоустройство
• Стабильная заработная плата 120.000₽/месяц на руки.

Ждём ваши отклики)