Управляющий предприятием по производству питания (г. Свободный)

Обязанности:

• руководство производственно-хозяйственной деятельностью производства столовых с количеством питающихся сотрудников от 500 до 3500 человек;
• обеспечение бесперебойной работы производства;
• контроль соблюдения качества готовой продукции;
• обеспечение выполнение подчиненными подразделениями производственных заданий, ритмичный выпуск продукции высокого качества;
• ​​​​​​​контроль выполнения требований по учёту и расходованию сырья и материалов;
• внедрение мероприятий по сокращению брака, повышению производительности труда, организация оптимальной загрузки оборудования;
• ​​​​​​​ведение производственной отчётности;
• контроль остатков и движения сырья и полуфабрикатов, ведение установленной отчётности, подготовка и участие в инвентаризации;
• контроль персонала, расстановка персонала по участкам, ведение табелей, планирование графиков выхода;
• ​​​​​​​выстраивание технологического процесса;
• ​​​​​​​расчёт заказов сырья, составление заявки, приём сырья, планирование отгрузки по заявкам, контроль отгрузки, контроль технологических процессов приготовления кулинарных полуфабрикатов и готовых блюд;
• ​​​​​​​ответственность за качество выпускаемой продукции и эффективное использование ресурсов;
• ​​​​​​​контроль сроков годности продукции;
• контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Требования:

• действующий управляющий, заведующий производства (фабрика-кухня, пищевые производства);
• знание специфики работы кулинарного производства, отличное знание технологического процесса приготовление блюд;
• высоко развитый вкус;
• ​​​​​​​опыт работы на предприятиях с большими объёмами;
• ​​​​​​​ ​​​​​​​знание правил работы с технологическими картами;​​
• ​​​​​​​​​​наличие медицинской книжки;
• уверенный пользователь ПК, знание MS Office и IIKO;
• ​​​​​​​знание и опыт выполнения стандартов организации работ с ХАСПП.

Условия:

• Работа в крупной, стабильно-развивающейся компании;
• Своевременная выплата заработной платы (белая), 2 раза в месяц на карту, официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• Компания предоставляет: спецодежду, проживание в вахтовом жилом комплексе;
• Организует 3-х разовое питание в столовых на объектах строительства;
• Перелет/поезд до места работы и обратно за счет компании.