Обязанности:

В Дивизионе комплексного обслуживания удаленных объектов компании ОМС открыта вакансия Шеф-Повара 60/60 в условиях Крайнего Севера.

1. Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с меню;

2. Составление заявки на необходимое сырье, полуфабрикаты, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков реализации, ассортимент, количество и качество;

3. Организация учета, составления и своевременное представление отчетности о производственной деятельности;

4. Организация наставничества для вновь принимаемого персонала, проведение работы по повышению квалификации производственного персонала;

5. Контроль соблюдения сотрудниками правил охраны труда и производственной санитарии, требований СанПин;

6. Контроль за правильной эксплуатацией технологического оборудования;

7. Осуществление расстановки поваров и других работников производства.

Требования:

Обязателен опыт с ВИП питанием.Рестораны/кейтеринг.КИТАЙСКАЯ кухня.

1. Опыт работы заведующим производством/Шеф поваром Китайской кухни не менее 5 лет;

2. Знание технологии приготовления пищи, требований СанПИН;

3. Знание планирования, организации и контроля работы производственного персонала.

4. Знание ПК;

5. Умение быстро реагировать на производственные ситуации, порядочность, ответственность, коммуникабельность, работа на результат.

6.Опыт работы в интенсивном ритме.

7.Наличие медицинской книжки и северной справки или готовность оперативно оформить.

Условия:

Заработная плата указана за полный цикл вахты и межвахты!

Официальное трудоустройство

Работа вахтовым методом 60/60 в условиях Крайнего Севера

Оплата проезда к месту работы + предоставление места для проживания + мед. осмотр + питание для сотрудников компании.

Работа в Компании Федерального уровня - лидере рынка

Работа вахтовым методом