В сеть кафе "Юность" требуется Шеф-повар

Требования к кандидату:

• Наличие профильного образования обязательно.
• Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет.
• Опыт работы в сетевых проектах, как преимущество.
• Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов.
• Знание санитарных норм и правил пищевой безопасности
• Умения и навыки работы с большим объемом выпускаемой продукции.
• Умение/опыт организовывать и обучать персонал.
• Коммуникабельность, лидерские качества, умение работать в команде.

Должностные обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании.
• Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд.
• Разработка и запуск новых блюд.
• Контроль над соответствием блюд органолептическим свойствам, внешнему виду.
• Составление заказов на продукцию и полуфабрикаты.
• Контроль над соблюдением норм и сроков хранения сырья и полуфабрикатов.
• Контроль качества и количества входящего сырья и полуфабрикатов.
• Контроль наличия и состояния кухонного оборудования и инвентаря, обеспечение заказа.
• Управление персоналом кухни.
• Контроль над соблюдением норм и правил санитарии и гигиены.
• Проведение инвентаризаций.
• Эффективное управление несколькими кухнями
• Разработка в и ввод новой продукции по сети

Условия:

• Выплаты ЗП два раза в месяц, без задержек
• График работы: 5/2 с 9-00 до 18-00
• Торговые точки в центре города