Обязанности:

• Разработка и внедрение основного меню, спецпредложений и сезонных предложений;
• Гастро ужины - организация и проведение;
• Перезапуск меню вверенных ресторанов с учетом ТЗ от собственника и операционного директора, АВС отчета и ан ализа рынка;
• Организация качественной и бесперебойной работы вверенных; производства.

• Развитие персонала вверенных ресторанов;

• .Обеспечение АТО (санитарная оценка ) вверенного производства в соответствии с требованиями СанПиНа;

• Выполнение FC в рамках планового бюджета ;

• Обеспечение своевременного заказа продукции с учетом соблюдения норм товарных запасов;

Требования:

• Отличное знание основных тенденций европейской кухни;
• Желательно знание северной кузни;
• "Насмотренность" и "наеденность";

Условия:

• уровень дохода обсуждается индивидуально с успешным кандидатом;
• релокационный пакет по переезду в Норильск предоставляется.
• удаленный режим работы не рассматривается