Обязанности:

- Руководство бригадой поваров, столовой. Обеспечение бесперебойного процесса работы столовой, согласно утвержденному меню и нормам пищевой безопасности;
- Контроль соблюдения рецептур и технологии при приготовлении блюд поварами;
- Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления, приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;
- Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
- Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
- Контроль списаний, остатков продуктов и блюд;
- Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;
- Проведение инвентаризации;
- Подготовка товарных отчетов, ведение отчетной документации предприятия.

Требования:

- Наличие профильного образования (желательно технологического);
- Стаж работы не менее 3х лет;
- Отсутствие медицинских противопоказаний для работы в условиях Крайнего Севера;
- Знание санитарных норм, правил, регламентов в сфере общественного питания;
- Уверенное владение ПК
- Ответственность, стрессоустойчивость, лидерские качества, гибкость в общении;
- Желателен опыт работы вахтовым методом.

Условия:

!!!! Заработная плата указана на руки за 30 рабочих дней !!!!

- Работа в крупной стабильной компании;

- Место работы: г.Билибино Чукотский автономный округ;

- График работы: вахта 60/60;

- Оплачиваем проезд к месту работы и обратно;

- Проживание в модульном общежитии, вагон-городке (за счет компании);

- Горячее 3-х разовое питание (за счет компании);

- Возмещение стоимости прохождения медицинской комиссии;

- Качественная и удобная спецодежда. Каждый комплект закрепляется за сотрудником на период межвахты;

- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;

- Выплата заработной платы два раза в месяц.