Обязанности:

- Ведение и регулирование процессов восстановления, составления и приготовление смесей, гомогенизации, пастеризации и охлаждение смесей.

- Устранение неисправности в работе аппаратов, разборка, чистка и мойка оборудования, сборка его.

- Проверка рабочего состояния технологического оборудования.

- Контроль и регулирование процессов производства молочных продуктов.

- Приготовление молочных смесей.

- Определение количества закваски по расчетным формулам технологической инструкции.

- Внесение бактериальной закваски в зависимости от вида продукта.

- Проверка по данным лабораторных анализов готовности сквашенной смеси.

- Регулирование подачи смеси на разлив.

- Разборка и сборка оборудования.

Требования:

- знание устройства, правил эксплуатации и ухода за оборудованием, работающим под давлением;

- знание состава и физико-химические свойства молочных продуктов;

- виды брака и способы его предупреждения и устранения.

Условия:

- Трудоустройство по ТК РФ, стабильная зп.